台灣飲食品質排行榜

台灣飲食品質排行榜：全榖飲食排行111
 

以英國劍橋大學為首的一組營養和慢性疾病專家，探討全球187個國家的飲食品質，並依各國飲食品質高低來排序。

健康飲食有2種模式：模式1，多吃健康食物；模式2，少吃不健康食物。

健康食物有10項：全穀、蔬菜、水果、豆類和蔬菜、堅果和種子、膳食纖維、魚、牛奶、不飽和脂肪酸、植物ω-3脂肪酸。
不健康食物有7項：未加工紅肉、加工肉類、含糖飲料、飽和脂肪、反式脂肪、膳食膽固醇、鈉。
 

模式1：多吃健康食物
台灣在187個國家中，1990年排行67，2010年排行95，1990-2010年的變化則排行150，屬於健康飲食品質變差的國家。(退步)

模式2：少吃不健康食物
台灣在187個國家中，1990年排行119，2010年排行133，1990-2010年的變化則排行173，也屬於健康飲食品質變差的國家。(退步)

2010年的多吃健康食物調查中，台灣的全穀飲食(whole grains diet)排行111，仍待宣傳推廣。台灣的蔬菜飲食排行5，水果飲食排行18，大量的蔬果飲食是台灣飲食品質的最大特色。

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2015年飲食新發現

~2015年全穀養生新發現~

哈佛大學的最新研究發現：吃全穀降低死亡率。

以前的研究：證明吃全穀可降低疾病風險，
現在的研究：證明吃全穀可降低死亡率。

吃全穀：從降低疾病風險到降低死亡率
吃全穀：總體死亡率降低9%、心血管相關死亡率降低15%。
吃全穀：每份(28克/天)，總體死亡率降低5%、心血管相關死亡率降低9%。
吃全穀的麩皮(米糠)：總體死亡率降低6%、心血管相關死亡率降低20%。

改變您的飲食：
全穀取代精緻穀：每份(28克/天)，心血管相關死亡率降低8%。
全穀取代紅肉：每份(28克/天)，心血管相關死亡率降低20%。

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資料來源:
多吃全穀和降低死亡率相關(More whole grains linked with lower mortality)，哈佛大學公衛學院，25年長期追蹤7.4萬女性和4.3萬男性的研究發現，已排除年齡、吸菸、體重、運動、整體飲食(不含全穀)的相關影響因素。研究結果發表於2015-1-5美國醫學協會雜誌。JAMA Internal Medicine (http://archinte.jamanetwork.com/journal.aspx)

 

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